Das Ofehüsi – gemeinsam Brot backen

Früher wurde im Emmental nicht in jedem Haus einzeln Brot gebacken. Stattdessen gab es vielerorts ein gemeinsames Ofenhaus – das sogenannte «Ofehüsi». Noch heute stehen solche kleinen Gebäude in vielen Dörfern und Weilern. Wer aufmerksam durch das Emmental fährt, entdeckt sie manchmal noch am Dorfrand oder neben alten Bauernhäusern. Oft erkennt man heute kaum mehr, welche wichtige Rolle sie früher hatten.

Das Ofehüsi war mehr als einfach ein Ort zum Backen, es war wie ein Treffpunkt. Hier kamen Frauen zusammen, brachten ihren vorbereiteten Teig mit und verbrachten gemeinsam viele Stunden. Brotbacken war keine kleine Arbeit, die schnell erledigt war. Der Ofen musste eingeheizt werden, und bis er die richtige Temperatur hatte, verging einige Zeit. Anschliessend wurde nicht nur ein Brot gebacken, sondern oft eine grosse Menge auf einmal.
Früher musste sorgfältig geplant werden. Wenn der Ofen einmal heiss war, sollte die Wärme möglichst gut genutzt werden. Deshalb wurde oft die ganze Nacht gearbeitet. Aus grossen Mengen Mehl entstanden zahlreiche Brotlaibe für mehrere Familien. Das Brot musste danach wieder längere Zeit reichen, denn man ging nicht täglich in eine Bäckerei.

Das gemeinsame Backen hatte aber auch eine soziale Bedeutung. Während gearbeitet wurde, tauschte man Neuigkeiten aus, erzählte Geschichten und sprach über den Alltag. Das Ofehüsi war deshalb nicht nur ein Arbeitsplatz, sondern auch ein Ort der Begegnung.

Mit der Zeit veränderte sich das Leben. In immer mehr Häusern entstanden eigene Backöfen, später wurde Brot zunehmend in Bäckereien gekauft. Damit verloren viele Ofehüsi ihre ursprüngliche Aufgabe. Viele Gebäude blieben jedoch erhalten und erhielten neue Nutzungen. Manche dienen heute als Lagerraum, andere wurden umgebaut und werden als Aufenthaltsraum oder für Feste genutzt.