ES_0067
Bchaue
Vorname/Name
Verena Gertsch
Jahrgang
1955
PLZ/Ort
3550 Langnau
Kurzbeschrieb
Das Berndeutsche Wörterbuch erklärt «bchaue» mit gerinnen, stocken oder eine Haut bekommen. Im Oberländer Dialekt ist die Form «bchalle» gebräuchlich. Sie bezeichnete in der Alltagssprache insbesondere erkaltetes und gestocktes Fett, das nach dem Abkühlen eine feste Schicht bildet.
Schlagworte
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Text
Das Wort «bchaue» bedeutet laut dem Berndeutschen Wörterbuch
gerinnen, stocken, eine Haut bekommen.
In meiner Erinnerung wurde es – allerdings im Oberländer Dialekt «bchalle» – für erkaltetes, gestocktes Fett gebraucht.
Herkunft des Wissens
Ich kenne das Wort von meiner Kindheit her.
Nutzen des Wissens
aktiv / inaktiv
Ich verwende das Wort noch hie und da. Gerade kürzlich habe ich in einem Restaurant ein Markbein serviert erhalten, das schon etwas erkaltet war, ich habe dann erklärt, dass es schon «bchallet» sei.
Bilder
Das Fett eines erkalteten Markbeins ist bchauet
